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人口增加、氣候變遷與飲食習慣的改變，造成全球糧食需求大增，基因改造作物應運而生，但專家指出，基因改造作物雖然短期可解決作物病蟲害及產能不足的問題，但長期除了人體過敏反應，將造成「生態系」失去自然平衡，甚至崩解的環境風險。(翁千惠報導)

主婦聯盟環保基金會與台大種子研究室、綠色陣線聯盟等舉辦基因改造科技與食品安全論壇，從全球糧食危機造成的農業生產改變到基改作物對生態環境及台灣的影響進行探討。

師大環教研究所所長葉欣誠指出，根據聯合國糧食暨農業組織FAO及農糧組織研究，全球40年後因人口成長、家戶收入增加，以及製造生質燃料將導致對農產的需求增加，基改作物也因人口增加及飲食習慣改變而擴大市場版圖。

葉欣誠表示，基改作物雖然短時間之內可解決糧食短缺的問題，但這些各種不同的基因交互使用所產生的「超級作物」長期將可能導致爆炸性的後果，

『在自然生態及人為不加以控制之下，它(基改作物)的生存力會比其他自然作物好非常多，自然會把其他生物淘汰掉，造成很多生態系裡幾乎已經沒有天然的傳統的作物，這長期後果使我們沒辦法承受的，例如過敏反應、生態系失去平衡，抗藥性增強，這都指向不可預期的未知災難。』

葉欣誠表示，基改食物會變成超級作物或是種子進而掌握作物、控制其他國家命脈，例如中國將近九成的農作物都被全球五大基改公司所掌握。

面對基改作物對生態的衝擊，葉欣誠認為，除了人口增加及氣候變遷之外，以肉類為主的不健康飲食是基改技術出現的重要原因之一，肉類需求增加，就必須生產更多的穀物飼料來餵養牲畜，改變飲食習慣是讓糧食生產回歸自然與永續的關鍵。