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中國時報【江家華╱台北報導】

下廚也可以超簡單、超輕鬆就超好吃！曾於加州烹飪學院（California Culinary Academy）任教的張瑋玲，食譜《回家吃自己》記錄了給初學者的八十二道菜，她從台灣人烹飪習慣與廚房道具出發，將烹飪化繁為簡並鼓勵大眾「回家吃飯」，促進家的情感交流。

「美式食譜總是一句句寫步驟，台灣食譜多以句子或文章的方式行文。」張瑋玲說，她發現坊間翻譯的西式食譜和許多東方家庭使用廚房的習慣不同，她為了幫助身邊朋友克服做菜的心理障礙，寫了一本給初學者的烹飪之書。

張瑋玲的父母是台北榮星川菜餐廳的老闆，她從小便吃著家中餐廳的食物長大，很早就學會辨識食物滋味，也體悟到食材是美食的關鍵。移居到美國後，她才開始有機會下廚，也開啟了她對烹飪的喜愛。當她攻讀完美國柏克萊大學經濟、美術雙學位後，卻苦惱人生的下一步不知為何。在男友的鼓勵下，踏上烹飪這條她從未預期的人生路程。

加州烹飪學院四年課程讓張瑋玲從認識食材、欣賞食材，到實地進入法國高級餐廳實習。接下來一路也像命運牽引，她畢業後原於美國知名百貨Bloomingdale’s當烹飪器材現場料理秀總主廚，又被烹飪學院的老師找回擔任教職。《回家吃自己》道道都是家常菜餚，她教導初學者新式的做法。